|
|
Aardbeien In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 cl room
3 gelatine blaadjes
400 gr aardbeien
8 basilicumblaadjes
40 gr suiker
450 gr coulis van frambozen
gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien, neem het staartje weg en snij ze in stukjes.
- Warm de frambozencoulis wat op en meng er de suiker onder.
- Laat de gelatineblaadjes zacht worden in wat lauw water, wring ze uit en meng ze onder de coulis.
- Leg de aardbeien in coupes, bestrooi met fijngesnipperde basilicum en draai een paar keer aan de pepermolen.
- Giet de coulis over de aardbeien en laat een paar uur rusten in de koelkast. Dien op met Chantilly-room.
|
|
|